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肉の筋をきちんと切って、よくたたいて伸ばしてます。揚げたときに肉の収縮をさせないのがポイント
パン粉はビニール袋に入れてたたいて細かく揃えた方が揚がりが綺麗。パン粉の粒子を細かくするのがイタリア流らしいので!
揚げるにはごく少量のライトオリーブオイルオイルで焼き揚げてからバターで風味をつける程度にしたのでここでバターの使用を少なくできます。
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それとも揚げたの?👀
食べたくなっちゃう💕
カツや唐揚げには目がない私でした(笑)
レモンと岩塩っっ!!さっぱりーっっ!ほんとおいしそうですーっっ!!
( ´ ▽ ` )ノ よろしくお願いします!