ゴマたっぷりのニガナの白和え ニガナ（ンジャナ）は、本来は苦味が強いのですが、現在は苦味の少ない品種が市場に出回っているとのことです。 白和えには丁度いい食べやすさ。 今回の白和えは、島豆腐とツナ缶と大量のすりごまを和えています。