清炒黄瓜花 (チンチャオ ホワングァホア) 胡瓜の花の炒め/ 上海の中国郷土料理屋さんにて

若々しく柔らかで心地の良い食感と、胡瓜の濃縮した芳ばしさがとても美味しかったです。注目すべき食材かと。