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手料理
- 2022/11/19
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本格中華！たっぷりピーマンと豚こまの青椒肉絲
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ピーマンは縦に千切りにする。
豚肉は7～8mm幅に切り、片栗粉をまぶす。
- 2
- フライパンにサラダ油・唐辛子を入れて中火にかける。豚こまを加え、表面の色が変わるまで炒める。
- 3
- フライパンを強火にし、ピーマンを加えて全体に油が回るようにサッと炒める。
- 4
- (a)を回し入れ、手早く炒め合わせる。
ポイント
◎豚こま⇒牛小間切れ
◎紹興酒⇒酒(紹興酒の方が本格的になります)
◎ピーマンは炒めすぎると、水っぽくなるので強火でサッと炒めます
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