- 275
- 保存
- お気に入り
- 26もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2019/11/13
- 1,700
トマトチーズリゾット
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋は二つ用意。
①小鍋やミルクパン。
❷深型フライパン。
- 2
- ①に水とコンソメを入れてコンソメスープを作り、弱火で沸騰させておく。
- 3
- ❷で炒める材料を切っていく。
ベーコンは1cm幅、玉ねぎはみじん切りに。ニンニクも細かくしておく。
玉ねぎ丸ごと１個使っても、やりすぎということはない。
①で沸騰させてるコンソメスープにも、みじん切り玉ねぎを適当に投入しておく。
- 4
- ❷にオリーブオイルorバターをたっぷりひき、香りが立つまでにんにくを炒める。
- 5
- ❷玉ねぎとベーコンを炒める。
玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、生米をいれる。洗わなくてもok。
- 6
- ❷お米が透き通ってきたら、トマト缶200gを投入し、まぜあわせる。
- 7
- ずっと温めてある①のコンソメスープを❷に注ぎ、ひたひたにする。
蓋をして弱火で15〜20分、要するに米を炊く時間。
時々かき混ぜたり、コンソメスープを足す。
①に余ったコンソメスープは、そのまま温めておく。冷蔵庫に野菜が余ってたら、具を足してポトフっぽくしてもいい。
- 8
- 塩胡椒をお好みで。
米が好みの硬さになり、程よくリゾットの水分が飛んだら、火を止める。
- 9
- 手早く皿に盛り付け、とろけるチーズをかける(余熱でとける)。
パセリ、バジル、リーフなど、飾り付けはお好み。
①で余ったコンソメスープもスープボウルにいれておいしく飲もう。
- 10
- タバスコかけても美味しい。
ポイント
副産物でコンソメスープができる。
リゾットの米を混ぜすぎるとデロデロになるので注意。
水の代わりに牛乳で炊いても美味しいらしい。
つくフォト (1)
もぐもぐ! (26)
いま人気のレシピと料理写真
備忘録として、初レシピかいた。