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手料理
- 2016/12/20
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パクチー肉どうふ
レシピ
作り方
- 1
- 長ネギ、生姜をみじん切りし、豚こまは生姜醤油を揉み込み細切れにしておく。ピーナッツオイルにネギ、生姜を入れて香りがたったら、豚コマを入れ火を通す。肉に火が通ったら、ナシゴレンペーストを入れまぜ合わせ、少量の水、オイスターソース、クミンパウダーを入れて味を整える。とろみをつけたい場合は、水溶き片栗粉で。絹揚げをレンチンで温めたら、フライパンで表面がカリッとするまで焼き付ける。皿に絹揚げを乗せ、肉あんをかけ好きなだけパクチーを乗せて完成。
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