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手料理
- 2025/10/01
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秋野菜のフォッカチャ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ❤️秋野菜のフォカッチャ
材料
4人分→2人分 強力粉100g→50g 薄力粉100g→50g ドライイースト小さじ1→小1/2 砂糖大さじ1→中1 塩小さじ1/2→小1/4 オリーブ油 大さじ2→中2 ぬるま湯100ml→50+〆ml
舞茸100g→適量 さつまいも100g→50g 6切れ れんこん100g→4切れ ミニトマト4個→1個 ウインナー1本 斜め切り4切れ タイム4本 Aオリーブ油小さじ1→小1/2 A粗塩少々 A黒胡椒少々
- 2
- 1 ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブ油を入れて、ぬるま湯をイーストめがけて入れてHBで混ぜる。出し滑らかにして丸める。 2 発酵9番で30分発酵し、4→2等分に分割して丸める。クッキングシートに綴目を上にして手で直径12㎝ほどに伸ばす。 3 さつまいもは輪切りにして水にさらし、さつまいもとれんこんは、小ソースパンにみ50mlをいれ、IH7でピーといったらIH1で8分加熱する。れんこんは半月切り、舞茸は一口大に割き、ミニトマトはヘタをとる。
- 3
- 生地の上に野菜をのせてA オリーブ油小さじ1、粗塩少々、黒胡椒少々をかける。 4 230度に温めたオーブンで15分焼き、タイムを飾る。
もぐもぐ! (13)
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主食: ❤️秋野菜のフォカッチャ
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