牛ホホ肉の赤ワイン煮込み #シェフごはん

クレームドカシスを入れて煮詰めます。半分に煮詰まりましたらお水を入れて、ひたひたより少し多めに入れて、あくと油をすくいます。弱火で2時間～3時間煮詰めます