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手料理
- 2014/02/04
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全粒粉の高野豆腐まん。
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 粉と塩を混ぜ、リジュベラックを様子を見ながら加えこねる。
そのまま半日ほど寝かせる。
水を使用する場合は30分くらい寝かせてください。
ふっくらした生地にしたい場合、BPを小2加えてください。
- 2
- 生地を6等分し、具を包む。
具は切り干し大根の煮物やかぼちゃマッシュでもOKです。
- 3
- オーブンシートを敷いたセイロにのせ、蒸気の上がった蒸し器で強め中火で15分蒸す。
ポイント
マクロビではBP等、膨らませるものはあまり使いませんので今回はリジュベラックでなんとなーく膨らませる程度にしました。
ふっくら肉まん風がお好みでしたらBP小2を加えてください。
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玄米リジュベラックで練った、ほんのり膨らむ生地です。
玄米の力は凄い！
子供が大喜びで食べました(*^^*)