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手料理
  • 2019/03/18
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とろろのふわふわ卵焼き

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おろした長芋に卵と白だし、塩を加えてスキレットでじんわり焼きました。真ん中が固まる寸前で火を止めてフタをして火を通すのがふんわりのコツ。
今日は干し網で2日干した干しえのきを刻んで入れました。
仕上げは青のり。
最初だけ菜箸でぐるぐるかき混ぜますが、あとはほっておくだけのズボラ料理です!

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