大名焼き

伊豆吉奈温泉・さか屋名物「大名焼き」。山菜と野菜を鉄板に敷き、猪肉・豚肉・牛肉で蓋をして蒸し焼きに。「名物料理にはジビエが良いのでは」と言った岡本太郎による命名。とてもさっぱりしてジューシー。