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手料理
- 2023/08/03
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ピーナッツかぼちゃの冷たいラーメン
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ⭐︎を耐熱の器に入れて電子レンジで1分。
味覇をしっかり溶かす。
- 2
- ❶に★を加えてよく混ぜ合わせる。
この時、全体量が500mlになるように豆乳を調整して下さい。
混ぜ合わせ終わったら冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
- 乗せたい具を準備、この時は生ハム・かいわれ。
冷たいラーメンに乗せてもOKな具をお好みで用意！
- 4
- 既定の茹で時間より1分くらい長く麺を茹でる。
ザルにあげて流水で粗熱を取ったら水を変えながら滑りを取る。
氷水に5分ほどさらしてしっかり麺を締める。
→麺の水気をしっかり切ってから、オリーブオイルを少しかけて食べる時ほぐれやすいようにまぶしつける。
- 5
- ❹の麺を丼に入れたら❷のスープを注ぎ入れる。
用意しておいた具をトッピング、粉チーズとブラックペッパーをふりかけて完成。
ポイント
丼も冷蔵庫で冷やしておくと食べてる間にぬるくなりづらいです。
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