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レシピ
作り方
- 0
- 卵黄と全卵、グラニュー糖を全てミキサーに入れる。
- 1
- 人肌くらいに温めた牛乳(レンジで30秒～１分)をミキサーに入れる。
- 2
- 全部ミキサーに入れたら混ぜ合わせて濾しながらボールに移す。
ラップをして冷蔵庫で少し冷やす。
- 3
- その間にカラメルを作る。
グラニュー糖100ｇと水大さじ２を鍋に入れ、弱火で煮詰める(砂糖が茶色くなるまでは何もいじらない)。
- 4
- 茶色くなったら、鍋をゆすり全体を混ぜる。焦げ茶になったらお湯を差す(すんごいバチバチとハネるので注意!!)。
火を止めプリンの容器に移す。←※ここを急いでやらないと鍋で固まっちゃうよ～！
- 5
- 冷やしていたプリン液をカラメルを入れた容器に入れ、スチームオーブンで１８０℃で20分焼く。
スチームがない場合はプリン容器が半分くらい埋まる容器に水を張って、焼く。
串刺しをさしてプリン液が付かなくなったら、出来上がり！ヾ(≧∇≦)
ポイント
しっかりと濃厚なプリンが食べたくて、卵黄６個にしました！
クリーミーなプリンにしたい時は全卵６個に卵黄３個で生クリームを混ぜると良いよ！(*'▽'*)/
みんなの投稿 (1)
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†さくら†/Sakula卵が余ったので、たっぷり９個使ってプリンを作ってみた！ヾ(≧∇≦)
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