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手料理
- 2024/11/30
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魅惑のきらきらフルーツちらし寿司
レシピ
材料・調味料 (2人〜)
作り方
- 1
- フルーツ（くし形のキーウィ２色・皮を剥いたオレンジとルビーグレープフルーツ・半分に切ったいちご）に塩小さじ１／2をふって10分おいてマリネする
10分置くとフルーツから汁がでるので この汁を味付けに使う
- 2
- スペルト小麦は表示されている時間茹で しっかり水気を切り スライスした紫玉ねぎ ミニモッツァレッラ 小さな角切りにしたチェダーチーズ ブルーベリーを加え aを加え混ぜ合わせ 塩で味を調える
- 3
- 器に盛り付け塩でマリネしたフルーツと半分に切ったミニトマトをのせ バジリコを飾る
ポイント
★白米はべたついてしまうので 玄米やブラウンライスなどをお勧めします
★フルーツはお好みですが 甘味の少ない酸味の強いものがお勧めです
★フルーツに塩をふってマリネすることがおいしさのポイントです
★バルサミコビアンコ（白いバルサミコ）を使っていますが
白でなくてもOKです
バルサミコ酢がない〜というときは フルーツ酢や
はちみつを加えても良いかと思います
★ポン酢はヤマサまる生ポン酢を使いました
ポン酢の醤油風味などがお味のアクセントになります
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よく混ぜていただきます。