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手料理
- 2025/07/24
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そうめんに合う〜夏野菜たっぷり明太子そうめん
レシピ
作り方
- 1
- 明太子はほぐして オリーブオイル めんつゆ 昆布水を加え 全体をよく混ぜ合わせる
- 2
- 茹でて水洗い 水気をしっかり切ったそうめんと
半分に切ったミニトマト 加熱して芯から外した
とうもろこし 茹でて小口切りにしたオクラを加え
全体をしっかり混ぜ合わせる
- 3
- 器に盛り付け お好みでオリーブオイル（分量外）をふる
ポイント
★そうめんも具材もしっかり水気を切ります
★ミニトマトは 熟していない固めのものを使い
水っぽくなりにくいので 縦ではなく横半分に切ります
★具材はお好みのものを ゴーヤや枝豆もあいます
★昆布水は 水750mlに 3cm角にカットした昆布10gを入れ 冷蔵庫で一晩冷やしたものです
冷たい水でもいいですが 昆布水だと旨味が加わります
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