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手料理
- 2014/05/08
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ゴルゴンゾーラのリゾット
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- コンソメをお湯に溶かしておきます。
- 2
- 小さめの鍋に刻んだゴルゴンゾーラと牛乳を入れ、火にかけて溶かします。
- 3
- フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
- 4
- ③に米(洗わない)を入れて馴染ませます。
- 5
- 馴染んだ頃に白ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばします。
- 6
- ①とブラウンマッシュルームを入れ、蓋をして炊きます。スープは少し残しておき、お米の硬さをみて足していくと良いです。
- 7
- 良い具合に炊けたら、②を加えて混ぜます。
- 8
- お皿に盛り、パセリとブラックペッパーをかけて完成です。
ポイント
チャービルがあったので、パセリの代わりに使いました。
硬めが好きなので、少し芯が残るくらいでゴルゴンゾーラを混ぜました。
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Sachi5ynおいしくて白ワインがすすむ！
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