北海道産キンキとビゴノーを 燻製バターソースで

ビゴノーって このくにゃくにゃしたものですか？初めて聞く名前だけど なんだかよくわかりません。

ビゴノーは貝です。タマキビ科で岩場にくっついてる巻き貝です。
キンキの上に乗っかってるクニャクニャしたのはオカヒジキですね。

そうなんですか〜知らなかったです。
きっと美味しいんでしょうね〜
珍しい食材をよくご存知なんですね。
ありがとうございました😊