夏の定番　ズッキーニと搾菜の冷たい汁麺

レシピ

材料・調味料 (1人分)

ズッキーニ: 1/3本

搾菜: 3cmひと欠け

九条ネギ: 15cm

胡麻: 小さじ1

オリーブオイル: 適量

白だし＋水

素麺: 1束

作り方

1: ズッキーニをスライスして塩ひとつまみして15分置きその後、しっかり絞っておく

2: 搾菜は、塩抜きをして薄くスライスする

3: 白だし＋水でお好みの味に

4: 茹でた素麺を洗い、器にに盛り白だし汁を入れる
搾菜、ズッキーニ、九条ネギのせ白胡麻を散らし
オリーブオイルオイルを回しかけて出来上がり

ポイント

オリーブオイルオイルの味で、全体の味が変わるので、
オーガニックエクストラバージンオリーブオイルを使用しました、青みが強くキリッとした味がおススメです。
我が家の夏の定番です。

みんなの投稿 (2)

: GREEN

素麺、蕎麦、饂飩、さっぱりと食べたい時
オリーブオイル汁でスルッと食べる

#そうめん #ズッキーニ #搾菜 #冷麺風
#冷蔵庫の日(6月21日) #簡単料理 #揖保乃糸
#オリーブオイル #白だし

: SnapdishJP

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