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手料理
- 2014/05/21
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カリッふわっメロンパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- HBにパン生地の材料全部入れて
生地作りスタート♪
(一次発酵まで)
- 2
- その間にクッキー生地作り
バターをハンドミキサーでがーっと
やりつつグラニュー糖を2回くらいに
分けて入れてさらにがーっと。
- 3
- それから卵を2回に分けてがーっと。
- 4
- 薄力粉とBPを振るって入れて
ヘラでさっくり混ぜる。
- 5
- ある程度馴染んだらひとまとめにして
冷蔵庫で20分くらい寝かせる。
- 6
- 寝かせたら生地を8等分にして
まーるく綿棒で伸ばして
ラップの上に8段に重ねる。
- 7
- 生地が出来上がったら
ガス抜きして、8等分して
きれいな面を表に出して丸める。
- 8
- かたく絞った濡れ布巾等で
乾燥しないように生地の上にかけて、
ベンチタイム15分。
- 9
- クッキー生地をラップの上から
パン生地にかぶせる。
- 10
- 形を整えて、表面にグラニュー糖を
つける。
さらに生地の表面に格子模様をつけ
アルミカップにのせる。
- 11
- かたく絞った布巾をかぶせて、
2次発酵約30分。
元の大きさの1.5〜2倍の大きさにする。
- 12
- 180度に温めておいたオーブンで
約12分焼いたら完成★
ポイント
クッキー生地を8等分して
綿棒で伸ばしたら、
ラップ→クッキー生地→ラップ
→クッキー生地…と重ねておくと
作業がスムーズにいきます。
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分量を少し変えてます。
かなりおいしいメロンパンです♡
このレシピ考えた方に感謝(*´ｰ`*人)