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- 2019/03/05
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バケット | TOMOのブログ
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beruちゃんの後押しと、昨日はチッチちゃんが焼いていて、重い腰を上げることに
最初、生地の発酵待ちしてたら、膨らまず、イースト忘れに気づき、50グラムの粉量で生地を作り、既に水分だけは吸ってる生地と合わせてまた発酵させました💦
どうにか発酵して、焼き上げたけど、焼き上がり、これや😔
イマイチ〜💦
次回に期待しよう😭
#バケット#クープ
きれいやで👍
クープも開いてるしあとは、めりっとするだけやん❤️
イケるイケる🙆♀️
先っちょ シャープなのがいいなぁ❤️
ミスしてもすぐにカバーできる✨
クープもいい感じ⤴️
バリバリいきたいわぁ🎵😆
発酵の見極めの具合なんか、ようわからん💦💦
気泡は小さいのがあったけど、期待せず☝️やからいいねん
メリッとエッジが立たんのよな💦
カミソリも新しいヤツなんやけど〜
しかし、久々にイースト忘れには焦った😭体調悪いと頭が働いてないんかな💦
どうにか焼きあがったわ
味はいいんよ☝️
あとは作り手の自己満の世界💦
形やら、見栄えなど、奥が深いわ😭
体調、絶不調のTOMOです💦💦
喉から咳に変わり、体力奪われる💦声はガラガラで今日またあの病院へ〜(笑)
休みで良かった〜仕事なら、辛い
こんな体調でパン焼きするからイースト忘れしたんやわ😅
生地が勿体ないし、リカバリーしたよ☝️
インフルも、まだ、ちらほら聞くし、無理したらあかんで🙌
帰宅した次の日から、喉に来てて、飲み込みにくいし、熱出るやつ〜と
直ぐに病院行って薬貰ってきたよ。今朝から声がほとんど出ずにガラガラ
夕方からマシやけど、明日の仕事は、読み上げパスやな😅
咳が出るのが厄介。寝れんから、何度もうたた寝したわ💦
今日はこの位で寝ます〜☝️おやすみなさい😴
ぐっすり朝から寝られますように☺️
おやすみ⭐
朝まで🙆♀️
おはようございます✨
まさかのイースト忘れ💦💦
そりゃ膨らまんよな(笑)
カッコイイのにはあと一息〜いやもっとやな😅
また次！やけど、次はいつやら💦
体調はどう？
忘れた頃にちゃんとバゲットを作るから
えらいわあ😉
私なんてもう眼中にない😅
おはようございます✨
風邪ひいた💦
薬は飲んでるけど、咳が出て、ウェッてなる(笑)
ガラガラ声やから、レジでは仕事にならんけど、仕方ない
頑張ってくる〜帰ったら寝るわ
ありがとう😊
クープも開いてる！
お早うございます✋
バゲット🥖そんな事があった様には
全く見えない。美味しそうな仕上がり♡
風邪😷引いちゃったの？
旅のお疲れもあったかもね💦
お仕事、シンドいでしょうけどがんば❣️
ノドもお大事に❤
後からでもイースト菌、活躍してくれて
よかった、良かった〜^ ^
私なら諦めて作り直すよ、TOMOさんの
とっさの判断、素晴らしい✨
クープも綺麗に開いてるし
あとはエッジ💪
私もTOMOさんも
エッジだよね💦
でも私の昨日のバケット…
気泡は小さいのばかり😭
バケット…
難しすぎるよね💧
こんにちは✨
まさかのイースト忘れで、焦ったよ💦
どうにか焼けたって感じやわ😭
こんにちは😉
見た目には何が起きたか分からんやろ〜、黙っておけないバカ正直や😅
旅の疲れが出てるわ💦💦もう、ピークは過ぎてるから、あとは薬飲んで、日にち薬やね
ありがとう😊
いらっしゃい〜🙌こんにちは
過発酵はどうにもならんけど、イースト後入れは大丈夫
やけど、焦ったよ😭
そうそう、私たちの課題はまずはエッジよな
昨日の私の生地はオーバーナイトにせず。じっくりポコポコ気泡が出てから成形に入らないとあかんのやろね
あとは、私は手荒い🤣🤣
丁寧に扱わないから、気泡潰しがち💦
こうみたら、ダメダメポイントいっぱいやな😭そりゃ上手く焼けるわけない😅
でも、諦めずに修行しようね🙌
次に期待しよう👍👍
イーストはね、後入れでもどうにかなるけど、過発酵は食べれないからね🤣
酸っぱいパン💦あれは不味い💦