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手料理
- 2015/11/11
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手羽元と野菜、プルーンのハーブグリル
レシピ
作り方
- 1
- 手羽元の骨にそってフォークを刺す。画像暗くてスイマセン・・野菜は全て小さめの食べやすい大きさに切る。
- 2
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒め手羽元を入れて両面焦げ目がつくまで焼き、白ワインを入れて強火でアルコール分を飛ばし（フランベ）、ハーブソルトで味付けし取り出す。
- 3
- ２のフライパンに少量のオリーブオイルを入れて少ししんなりするまで野菜を炒める。最後にパプリカをいれてください。軽くハーブソルトで味をつける。
- 4
- 耐熱皿に手羽元と野菜、プルーンをバランスよく並べ上からブラックペッパーをふる。あればローズマリーを上に。
- 5
- グリル機能で20分焼いて完成。オーブンの場合200度で20分～30分
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ワインに合うかなと思います。簡単で見栄えがするのでおもてなしにもOK。
手羽元 500ｇ～
玉ねぎ１個
人参 小１本
じゃがいも 小２個
パプリカ１/２個
プルーン ６個
にんにくスライス1かけ分
白ワイン50ｃｃ
ハーブソルト
ブラックペッパー
#おもてなし #お肉