ピリッと山椒の実と牛肉の煮物

山椒の実は、塩茹でして冷凍保存しておいたものを使用。
もちろん市販品でも大丈夫です。

牛肉とごぼうを胡麻油で炒めた後に、ゆっくり弱火でコトコトと出汁と醤油、酒、砂糖で煮詰めております。