夏野菜の味噌もみっち #シェフごはん

非常にシンプルな料理です。基本は茄子、胡瓜、味噌！胡瓜は原種に近い鎌原胡瓜（群馬県嬬恋村産）を使うと一味違います。今回は長野県産こうじ味噌を使っています。このベースに、お好みで茗荷、長ネギ、紫蘇、生姜、七味唐辛子等を加えて家庭の味を見つけて下さい。焼酎、日本酒に良く合います。