8月いっぱいで閉店の深大寺そば まるよで春菊天そばに生卵

今回は門跡通り（新大橋通り）にある立ち食いそばの
深大寺そば まるよさんのきっと最後の記事です。

2ヶ月位前に8月いっぱいで閉店するという話を聞いて
本当にショックでした。私もなんか歳をとったせいか
涙もろくなってきているので行ったらヤバイと思って
ずっと行けなかったのですが、この日はなぜか珍しく
お客さんが少なかったので行ってきました。

この日もいつもの春菊天そばに生卵をお願いします。

このお店も築地らしくご家族で経営されていて、
閉店を決断した理由を聞いたら仕方ないかなぁって。
だから気持ちよく送り出そうって決めてました。
偉そうな事を言って本当にすみません。

実はここのご主人に特に大変お世話になっていて、
私が築地に来たての時から色々教えてもらってました。

私は師匠と呼んで、一方的に慕っていたのですが、
うちのお店にも食べに来てくれたり、町の行事でも
先頭に立って背中を見せ続けてきてくれたんです。

毎日、仕事をきちっとやり続ける姿は本当に職人で
毎回注文してから食べ終わるまでのほんの数分の間に
飲食店の先輩としてだけでなく、人生の先輩としても
本当にたくさんの事を教えてもらってきました。

ある時から私の苗字を〇〇くんって呼んでくれた時は
本当に嬉しかった。師匠の優しさと築地への愛を私にもきっちり伝えて託してくれたのだと思いました。

そんな師匠の作る深大寺そば まるよは今月いっぱいで
閉店します。あと数日しかありませんが師匠の魂の
こもった、そして築地の歴史が凝縮された一杯を
ぜひ食べていただきたいです。

http://www.ddr3rdmix.com/s/article/452824868.html

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