半田麺で冷麺

つゆは白だし、オイスターソース、胡麻油、ナンプラーを飲めるくらいの濃さに薄めて冷やしておく。半田麺を湯がき冷水で締めて器に盛り、ワカメ、ヒレ煮豚、蛇腹胡瓜、白葱、揚げ玉を乗せて冷たいつゆを注ぐ。