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手料理
- 2014/05/12
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アンチョビとブロッコリーのオレッキエッテ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ブロッコリーを一口大に切り、たっぷりの湯に塩を加え、パスタとブロッコリーを一緒に茹でる。
- 2
- パン粉は、トースターで軽く焼き色を付ける。
- 3
- ニンニク、アンチョビはみじん切りにし、唐辛子は種を取る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、全て炒める。
- 4
- フライパンに、茹で上がった１を加え、ブロッコリーを崩しながら混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える
- 5
- ４に２のパン粉を加え絡める。
- 6
- 器に盛り付けて、オリーブオイルをかけて完成！
ポイント
ブロッコリーはゆっくり茹で、潰してソースのように。
パン粉はつなぎ代わりに。食材がよく絡みます♪
みんなの投稿 (1)
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レシピ×食材専門店 レシプル【レシピ有】もっちり美味しいパスタで食べ応えのある一品。ブロッコリーを崩すので絡みよく、焼いたパン粉も香ばしさをプラスしてくれます♪
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