オレッキエッテ(イタリア、プリーヤ地方の郷土パスタ) スティックブロッコリーソース

セモリナ粉を捏ねてつくるオレッキエッテというパスタ。現地ではチーマ・ディ・ラーパという油菜科の野菜を使いますが、スティックブロッコリーで作ってみました。くたくたに煮た野菜、アンチョビの塩見とピリッと効いた唐辛子にほんのりガーリックの香りで日本人にもとても合う料理です。#イタリア料理　＃パスタ　#自家製　＃手打ち　＃生パスタ　 #イタリア料理