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手料理
  • 2021/02/23
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紅茶マカロン

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実験・研究を兼ねて定期的にマカロンにチャレンジするのですが空洞ほぼ無しで一番うまく焼けたかも〜!乾燥卵白忘れたけど無くてもいけたわね…

メモ:シルパン+オーブンシート。160度20分で予熱(上火強)。上段に入れて5分経ったら上火強を切って通常焼成。残り10分になったらオーブンを開けて前後入れ替え下段に移してアルミホイルを乗せる。少し扉を開け閉めして蒸気を逃がす。温度を130度に下げる。残り3分になったら下火強くする。天板に乗せたまま冷ます
*何個かねちょってたので次は焼き時間2〜3分長くしたほうがいいかも

#マカロン
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