栗の渋皮煮|きょーこさん

手料理

2015/09/25
821

栗の渋皮煮

レシピ

材料・調味料

栗: １キロ

甜菜糖: 500グラム

味醂: 大さじ１

醤油: 小さじ２

重曹: 大さじ２

作り方

1: 生栗を熱湯に15分浸けて、鬼皮を剥く。

2: 鍋に移し、たっぷりの水に重曹大さじ１を加えて水から15分煮る。

3: 鍋に流水を足しながら入れ替え、ふやけた渋皮をそっとこそげる。

4: ２、３の工程を繰り返す。

5: 栗がきれいになったら、水５カップ、甜菜糖、味醂、醤油を加えて煮る。

6: 火を止め、そのまま冷ましたら完成。

ポイント

甜菜糖の量はお好みで増やせます。お醤油がかくし味。

みんなの投稿 (0)

まだ質問やメッセージはありません。

ログインして質問やメッセージを送る

もぐもぐ! (5)

いま人気のレシピと料理写真

142

保存

ホタテの中華クリーム煮🍁

ホタテの中華クリーム煮🍁

105

保存

🌏『世界の食卓探検隊』【蓮根のスパイシーサラダ】

🌏『世界の食卓探検隊』【蓮根のスパイシーサラダ】

レシピをチェック

120

保存

フォローする

リスナップ

プロフィールを見る

ピックアップまとめ

おすすめ商品

おすすめ特集

スペシャルプロジェクト

SnapDishプレゼンツ『29（肉）の日に大豆ミート』プロジェクト

SDと大豆ミートメーカー各社が、毎月29（肉）の日に大豆ミート企画を開催！

SnapDish

2000万皿以上の料理とレシピが大集合。
みんなの料理写真で、
お料理がひらめく、楽しくなる

後から見たい料理写真やレシピは、
で気軽にチェック
でお気に入りリストに追加

ユーザーをフォローすると、
フィードに新しい料理とレシピの
アイディアがどんどん届く