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- 2013/12/26
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おせちリメイク お煮しめ野菜の入った和風チキンキエフ風
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏むね肉は、横からすくように切れ目を入れ、大きな１枚シートのように広げる 。皮の方に軽く塩・こしょうし、皮目を下に広げる。
- 2
- バター・にんにく・お煮しめ野菜を加えて混ぜる。
- 3
- 鶏肉の上半分に、Step2を入れる。（鶏肉と同じ厚さくらい）
- 4
- ふたをするように、鶏肉をかぶせ（カットする前の形状に戻すような感じ）具材をしっかり包み込む。小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170℃の油で約５～６分揚げる。
- 5
- お皿に載せ、カットする。（バターが飛び出すことがあるのでご注意を。）バターがこの料理のソースとなるので、お皿の上で切るのがおすすめです。
- 6
- レモンやイタリアンパセリ、サラダを盛り付けたら完成です。
ポイント
＊鶏肉に衣を付ける前に、一度冷蔵庫で冷やすとバターが固まり、作りやすくなります。
＊パン粉を付ける時に、お煮しめ野菜（にんじん・しいたけ・れんこん・ごほう・たけのこ・里芋など）に混ぜたバターが外へ出ないように、しっかりと包むこと。
もぐもぐ! (61)
リスナップ (1)
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【レシピ詳細はこちら】
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