ラディッシュ、コーンとささみのワサマヨサラダ

レシピ

材料・調味料

ラディッシュ: 2個(60g)

とうもろこし: 30g

鶏ささみ: 200g

aマヨネーズ: 大さじ1

aわさび(チューブ): 小さじ1/2

a塩: ひとつまみ

作り方

1: 【下準備】
①鶏ささみは筋を取り除き、水500mlに対し塩(分量外大さじ1)を加えた湯に入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をし、8分位余熱で火を通す。
中まで火が通っていたら、冷まして手でさく。
②とうもろこしもあらかじめ茹でておき、芯のところから削ぎ切りしておく。
③ラディッシュはよく洗い、スライサーなとで薄切りにする。

2: ボウルに【a】を全て加えてよく混ぜ合わせる。
【1】の材料を全て加えて、しっかり和えたら器に盛る。

ポイント

全ての材料は調味料の味がぼやけないように、しっかり水気を拭き取ってください。
ラディッシュの葉が使えそうな時は、刻んで塩もみした後、水気を切って一緒に和えてください。
青臭さが苦手な場合は茎の部分だけでも加えると彩が良くなります。
わさびと塩の量はお好みで調整してください。
ささみは市販のサラダチキンでも、とうもろこしはコーンの水煮缶を代用してもOKです。