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手料理
- 2012/09/22
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ダッコワーズ
レシピ
作り方
- 1
- 卵白にグラニュー糖を3.4回に分けて加えながらメレンゲをつくる。
- 2
- 粉類をふるいにかけ、3.4回に分けて①にさっくりとまぜあわせる。
- 3
- 丸口金(口経約2cm)に絞り袋を入れ、天パンに縦にしぼる。
- 4
- 茶こしで粉砂糖(分量外)を生地にふるう。3分ほどだったら再びふるう。
- 5
- 180℃のオーブンで約20分焼く。
- 6
- バタークリームのつくりかた。
小鍋に砂糖と水を入れ、115℃になるまで煮詰める。
- 7
- ボウルに卵黄を入れ、軽く溶き、⑥を少しずつ加えながらハンドミキサーで白くなるまで泡だてる。
- 8
- バターをふんわりするまでねる。
- 9
- ⑧を⑦に少しずつ加えながらハンドミキサーでまぜる。
- 10
- 焼けたら、バタークリームをはさむ。
ポイント
・メレンゲをしっかり泡だてる。
・バタークリームにチョコを加えてもよい。
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ふみな見た目もおしゃれでおいしい♡
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