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レシピ
作り方
- 1
- 焼き栗ご飯
栗に包丁で切れ目を入れ、5分間茹でる。
グリル、オーブン(230度)で15分焼く
(皮が黒く焦げるまで)
栗が冷めないうちに渋皮まで剥く。
白米 2合
水 400cc
白だし 大さじ 2
酒
塩 少々 大さじ 2
いつも炊飯している方法で栗を入れてご飯を炊く。
- 2
- 紅鮭焼き
鮭切り身 1
鮭の切り身をグリル、フライパンで両面3〜4分焼く
お好みで降り塩を。
- 3
- 姫さざえの煮物
姫さざえ 適量
水 カップ 1
みりん 大さじ 2
醤油 大さじ 2
酒 大さじ 2
姫さざえをよく洗い、
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、
姫さざえの殻ごと2〜3分煮る。
アクをすくいとり、調味料を混ぜいれ、
4〜5分煮る。
お弁当に入れるまえに、肝は切り落とし。
- 4
- 鶏の唐揚げ
鳥もも肉 2切れ
酒 大さじ 1
薄口醤油 1
おろしニンニク 適量
おろししょうが 適量
ビニール袋に調味料を混ぜ合わせ、
鶏肉を入れ、よく揉んで30分以上漬け込む。
鶏肉を片栗粉によくまぶして、
180度の油で焼き色がつくまで揚げる。
- 5
- きんぴらごぼう
ごぼう 適量
にんじん 適量
ごま油 小さじ 1
酒 大さじ 1
だし醤油または醤油など 大さじ 1
赤唐辛子 1
ごぼう、人参を食べやすい大きさに切る
ごま油をフライパンで熱し赤唐辛子を30秒ほど入れる。(辛いのが好きな方は1分ほど)
まずごぼうを2分ほど中火で炒め、
お酒を回し入れにんじんを炒める。
すぐに、だし醤油または醤油を回し入れ水分がなくなれば完成。
- 6
- たまご焼き
たまご 1
塩、砂糖 適量
お好みの焼き方で。
- 7
- 海老、大豆、高野豆腐、里芋、きぬさや、れんこん煮物
大豆の煮物はお好みの方法で
高野豆腐は10分程水につけ戻す
薄口醤油 大さじ 2
酒 大きじ 2
水 カップ 1
鍋に水、調理量を入れて
里芋、れんこんは皮を剥き、食べやすい大きさにきり、4〜5分煮る。
- 8
- かぼちゃ、にんじん、ししとう蒸し焼き
かぼちゃ 適量
人参 適量
ししとう 2
塩 少々
かぼちゃ、人参はは食べやすい大きさに切り、
フライパンなどに蓋をして4〜5分中火で焼いた後、火を止めて10分ほど蒸らして、
お好みで塩をかければ完成
もぐもぐ! (72)
リスナップ (4)
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と思い作りました。
冷めても美味しいお弁当。
海老、姫さざえもしっかり火を通してあるので安心。
焼き栗ご飯
紅鮭焼き
姫さざえの煮物
鶏の唐揚げ
きんぴらごぼう
たまご焼き
かまぼこ
海老、大豆、高野豆腐、里芋、れんこん、絹さや煮物
かぼちゃ、にんじん、ししとう蒸し焼き
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かしこまりました。
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