レーズン酵母スコーン❀プレーン＆ココア☕

レシピ

作り方

1: 薄力粉 150ｇ
塩 1ｇ
無塩バター 40ｇ
砂糖 15ｇ
酵母元種 50~80ｇ(酵母の水分量もありますがそこは牛乳で調節量は好みで)
牛乳(豆乳) 30~40ｇ※期限余裕のあるものを使う。

※ココア使うときは小1~２を少しまとまってきた生地に混ぜる、折りたたむようにすると綺麗な層になる。

粉類を合わせて混ぜておく。
冷たいバターを合わせて潰しながらポロポロになるまで混ぜる。

酵母元種と砂糖、牛乳を合わせて混ぜる。
バターが散った粉に合わせてヘラでざっくりまとめる。(まだ粉っぽいくらいでok)

ラップにくるんで冷蔵庫で２日~4日。
取り出してカット、オーブン天板中段で200℃15分余熱開始。

表面に照り用牛乳を塗り、12～15分オーブンで焼く。

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みんなの投稿 (3)

: ひかりママ

初めて酵母でスコーンを焼いてみました🙆
レーズン酵母元種作ったら、ムクムク~🌱ムクムクムクムク~Σ(´Д`；)
溢れるくらい元気で..ちゃちゃっと消費したくてスコーンに😁✨

何日かねかせるのはどっかで聞いていたので、おとといだっけ？仕込みました😂😂

たくさん仕込んだので、焼ききれないカットした生地はラップに包んで冷凍庫~♡
いつでも焼けて便利~( ´艸`)♪

しかし旨い~😍美味しいだろうな~の予想以上で食べ過ぎ注意~😆💦