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手料理
- 2013/07/11
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れんこんの味噌つくね
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- れんこんは皮をむき、半量はするおろし、半量は5cmの角切り、長ネギはみじん切り。
- 2
- ボウルに挽き肉・みそを加え粘りが出るまで良くこねる。1.・豆腐を加えてさらに混ぜる。12等分して円盤状に成形し、片栗粉を表面にまぶす。
- 3
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、2.を並べる。両面に焼き色がついたら、Aを加えて煮汁が半分になるまで煮るように焼く。
- 4
- 皿に盛り付け、温泉卵をのせる。
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チョーヤ梅酒梅酒もお味噌も長い時間をかけて出来るもの。香り高いお味噌の入ったれんこんつくねは、程よい酸味と甘さの梅酒との相性はぴったりです！
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