魚介のパイ包み焼き #シェフごはん

１．パイシートが溶けないうちに仕上げる。室温はできるだけ下げる。\n２．生クリームは少しずつ入れて、時々機械を止めてかき混ぜる。\n３．オーブンはしっかり予熱。余分な水分が出ないで済みます。\n※ムースが作りやすい分量のため、画像のパイ包み2台分のレシピです。