水煮肉片|老劉さん

手料理

2013/11/21
577

水煮肉片

晚餐

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

猪里脊肉: 适量

包生菜: 一个

葱、姜、蒜、大料: 适量

干辣椒、花椒: 适量

豆瓣酱: 一勺

料酒、酱油: 适量

淀粉: 适量

盐、糖、五香粉: 适量

作り方

1: 猪里脊切薄片，用料酒、五香粉、酱油腌一个小时

2: 包菜撕片，下锅炒熟，捞出放入碗底

3: 热锅凉油，小火煸香辣椒、花椒，爆香葱姜蒜末、大料、豆瓣酱

4: 加水、盐、糖、酱油调味煮开，这时腌好的里脊加淀粉拌匀

5: 汤煮开后，将肉片一片一片放入煮熟

6: 倒入放生菜的碗里，表面铺一些蒜末

7: 烧热油浇在蒜末上，完成

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