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#長芋と豆腐の味噌汁|たまさん
手料理
  • 2017/12/02
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#長芋と豆腐の味噌汁

レシピ
材料・調味料
長芋
絹豆腐
長葱
万能葱
○水
○出汁昆布
○花かつお
○味噌
○ヤマサ鮮度の一滴
作り方
1
鍋に水と昆布を入れ火にかけ、沸く直前に昆布を取り出す

沸いたらかつおを入れ、暫く弱火にし火を止める
2
長芋は皮を剥きスライスに、豆腐はサイコロ状に、長葱と万葱は小口切りにする
3
❶に長葱と豆腐を入れ火にかけ、じっくり火を通す

味噌椀に長葱と万葱を入れておく
4
豆腐が温まり長芋に火が通ったら、味噌を加え、味を見て少量の濃口を加え、沸く直前に火を止める

味噌椀に注ぐ
ポイント

花かつおも具材としました。

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