ゴーヤのなめ茸梅和え

夏になると無性にゴーヤが食べたくなります。

お友達から沢山ゴーヤをいただき、ゴーヤチャンプルにしたり、ゴーヤ入りアンダンスー(油味噌)にしたり…

どれも美味しいけれど、ゴーヤ本来の苦味や美味しさを感じられるこんな食べ方がやっぱり好き❤️

なめ茸のとろ〜んとした旨味、梅干しの酸味、ゴーヤのしゃっきりとした食感と苦味が相まって、エンドレスで食べられちゃいます😋