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今井 和正(fb9731159784021)'s dish photo at 2022-04-28 12:19
もぐもぐ! (3)
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高級魚ではなく、超高級魚と呼ぶ人も
旬は真冬ですが、値が下がってくる今時期のキンキを大量に使ってキンキスープを作るのが密かな春の楽しみの一つです
上品なフワッとした身質のキンキを浮かべたマルケ州の漁師風の仕立てにてご用意させていただきます
#キチジ#キンキ#キンキン#メイセン#アカジ＃フレソイ
#顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目キチジ科キチジ属#Broadbandedthornyhead#Sebastolobusmacrochir
#喜知次#吉次#黄血魚