僕の所に来たインターンの19歳の学生の卒業製作のフルコースに招かれました、プロになるためには少し厳しいジャッジを致しましたが、全て本人の為ですね、頑張れよ！

前菜盛り合わせ

パテドカンパーニュ
サーモンマリネ
ブルスケッタ

シャンピニオンスープ

真鯛のポワレ

鴨肉のロースト

オレンジゼリー
タルト
ガトーショコラ

素晴らしいお料理の数々ですね。
厳しいジャッジに師匠の愛を感じます(о´∀`о)

僕のジャッジは大変厳しいものになりました、学生の皆さん料理しかみえないのでしょうね！僕の根幹はレストランとは何を食べるかでは無く、誰と食事をして幸せを分かち合うかです。料理が主役になってはダメなんです、主演男優賞、主演女優賞はお客様であり、料理はあくまで助演なのです
僕の
「皿の上の平等」はそういう根幹に基づいています

改めて、その意味の奥深さを感じました

ありがとうございますm(__)m

いえいえ、いえいえ

シェフの「皿の上の平等」にリスナップさせていただきます！

ありがとうございます！僕のレシピの１ページ目に理念として「皿の上の平等」を、記していますm(_ _)m