マゴチのお刺身 桜赤梅酢仕立✨✨✨桜の香りが嬉しい一皿です。😋

✨
焼肉屋さんでの晩ごはん、家内の用事より中止となりまして、急遽僕が晩ごはんを作ることになりました。マジかよ。😳

まあ、魚があるにはある。逆にいえば魚しかないが。いや、タケノコがあるか、死ぬほどあるか。

というわけで、筍とマゴチで晩ごはんを作りました。


マゴチはビタ。締めてから半日。塩水氷締め中だけど、神経締めのお陰でまだ死後硬直を迎えていない。要するにビタ、身が生きている状態だ。ぷりぷりだ。😆

とりあえず60センチオーバー１本を取り出して捌いた。

メインは刺身、カマは塩焼き、内臓は筍と煮付け、中骨と頭で吸物を作った。ご飯は筍の炊き込みご飯。

ちょっと（明らかに）野菜不足やけど、一日くらいええやろ。

疲れてるし、急なことなんでヤル気が起きん、これにてお料理終了です。

ビタの状態のマゴチは身の弾力が凄い。夏フグと言われるのも分からなくはない。まあ、トラフグと比べられちゃマゴチが可哀想だけどね。😉

わさび醤油で食べていたが、ふと思いついたので食卓で一皿作った。

ガラスの小鉢にスダチを並べ刺身を5切れ、それに桜赤梅酢をかけて和える。塩味も欲しいので桜の塩漬けも加えてみた。出来た。😄


ほう。😳

これ、美味いな！😳

赤梅酢だけで食べても美味そうやけど、桜の風味が良い。爽やかだ。😳

満開の桜並木を思い出しながら、春の名残を楽しんだイチでした。こう見えてロマンチストです。😋


満足です。ご馳走さまでした。😄




ちなみに、娘から一言。

「お父さん、これ、マゴチがビタやろ、もう少し薄く引くか暫く浸けておかんと梅酢が負けてるよ。」


ほう。😳、確かに。言われてみればごもっとも。



次な、おまえ作れ。😑








#マゴチのお刺身 #ビタ #桜赤梅酢 #桜の塩漬け

おはようございます😃

キラキラ輝く様なお写真🤩そして白身魚のお造りに添えられた桜🌸+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿これが急に言われて出来ちゃうって凄すぎます🥹尊敬します。
イチロッタ師匠と呼ばせてください🙏🏻

❣️
おはよー！ブルベリちゃん。😄

いや、まあ、そうは言っても90分はかかったよ、魚捌いたしね。😅

普段の料理は家内だけどね、一声かかれば出動します。困った時のイチロッタです。😉

まあしかし、所詮は素人料理だよ。そのつもりで見てね。😄

ブルベリちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末を❣️😃✨💛

良いなぁ～～👍
美味しい魚毎日食べられて😃
器もいつも素敵やわ！奥様も娘ちゃんも幸せ者やん😉
息子ちゃんもおるん？

おはようございます😃お刺身に桜の梅酢🌸
食べてみたいなー
ほんのりピンクが可愛い💕

❣️
容子ちゃん、こんにちは。😄

おるよ〜、ゲームばっかりしてるのが一人。最近は魚釣りにも付き合ってくれます。大分にも一緒に行ってるよ。😄

息子は家内似やけど、娘は僕に似てるからうるさいよ。😓
早よ、嫁に行って欲しいわ。今年中には何とかして欲しいな。😉

趣味が釣りやからね〜、良いのか悪いのか、分からんわ。😅

容子ちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛

❣️
ピコちゃん、こんにちは〜😄

これね、思いつきで作ったけど、意外と美味かったよ。家族の評価も上々でした。

娘、ちょっと辛口でしたが。😓

ピコちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末を❣️😉✨💛

あは、娘ちゃんも舌が肥えとるネ👅
めっちゃ料亭に出てきそうだわ〰
昨日唐津いって、たいが安かったから、鯛と肉も半額で、佐賀はやっぱなんでも安いな〰

❣️
ノエちゃん、こっちにもありがとう❣️😃

困った娘やろ〜、口ばっか達者で料理全然せんぞ、嫁入り前なんに先が思いやられるわ。😓

佐賀は良いよね、、、って、ノエちゃん、糸島やろ。😳、まあ、佐賀の手前か。

ノエちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛

イチロッタさん✨
こちらにも〜🖐😁

ピンクが可愛い〜💕
盛りつけも可愛い💕
桜の風味🌸✨
うわ〜美味しそう😋✨

さすが娘さん😂
お父さんの美味しい料理で
ずっと育ってきてるから〜🤭

❣️
こずりんちゃん！😄、こっちにもありがとう。

この桜赤梅酢！辛酸っぱくて美味しいよ。なんかいろいろ使えそうです。😋

うちの娘な〜😓、少しは手伝えばいいのに口だけ出してくるよ。親の育て方だな、悪いのは。って、オレか。😳

こずりんちゃん、いつもありがとね❣️😉✨💛

すごくステキ❤️
そうそう、先日いただいたマゴチもプリプリで刺身を引く時に身がくるくる回ってしまい（笑）←下手くそなだけかも。
フグみたいに弾力あるなぁ〜って思いましたよ！

娘さん流石ですねぇ、いつも聞いてても料理のことを分かってる美味しいものをよく知ってるんだな〜って感心します。

❣️
綾さん、こっちにもありがとう。😉

いやいや、娘は講釈垂れるだけで料理もまともに出来ないんだよ、困ったもんだよ。😅

まあ、舌だけは確かだね。それもまた、困ったもんだよ。😅

さて、GW中に行けたらクエを狙うよ。まあ、確率低い獲物だから期待はしないでね。運良く獲れたら切身でも送ります。

さ、それでは明日からまた頑張ろうね❣️綾さん、来てくれてありがとね！😄✨💛