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手料理
- 2013/05/04
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甘エビのクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- お湯に塩、オリーブオイルを入れて、表示分数より1分短く茹でる。
- 2
- フライパンでオリーブオイル、にんにくを炒め、香りがついたらエビをそのまま入れる。
- 3
- 白ワインを入れ、炒めながら、エビの頭を潰す。
飾り用に、5-6尾は潰さず。
- 4
- 生クリーム、牛乳を入れ、パルメザンチーズは好みで（コクが出る）。一煮立ち。塩コショウで味を整える。
- 5
- 煮えたら、一度エビはきれいにすくって取り出しておく。
- 6
- パスタをフライパンでからめ、潰していないエビも盛り付けてパセリを振る。
ポイント
ワインにエビのミソの香りをつけることで、シンプルでも味がしっかりします。
みんなの投稿 (1)
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Fujii Ryosuke簡単で美味しいです。
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