海南鶏飯

鶏肉の皮の間の脂が多いと臭みになるので予め取っておくか脂が少なめのものを使う方がいいかもです。あとはタレに黒酢とナンプラーを使い風味を持たせました。ご飯はせっかくなのでお焦げを作ると香ばしくてとても美味しいです。その時は10〜12分火にかけるといいと思います。