牡蠣と菠薐草のクリームシチュー

玉ねぎ、白菜、牡蠣から充分に出汁が出るので、塩気は野菜だしで充分です。
牡蠣はぐつぐつ煮ないように気を付けて、蒸すようにして火を通すと、ふっくらとして柔らかく仕上がります。