豆腐入りガスパッチョ

夏場残ってた夏野菜（ピーマン、玉葱、パプリカ、トマト、セロリ、ズッキーニ、カボチャ等）とミックスビーンズ、ベーコンをトマトの水煮缶に甘酒とハーブソルトを入れて作るミネストローネは定番。

野菜の種類は増減するけど、大鍋でグツグツ。お野菜の旨味たっぷりで、私にとってはご馳走スープ。

そのスープも大量に作るので食べきれない分はリメイク。

このスープは冷やしたミネストローネと豆腐150gの小パック、トマトの水煮缶（またはトマトジュース）をミキサーにかけて冷やしたガスパッチョ。味付けはGABANのオリジナルハーブソルトと甘酒のみ。

上からミネストローネの具材と枝豆、茹でたオクラを載せただけ。
豆腐入りのガスパッチョ、栄養満点な上に意外な美味しさ😆
豆腐のパック意外とひとパック残りがちなんで、また作ろう😄
味付けはGABANのハーブソルトだけで野菜の旨味も感じられ、美味しかったです🥰



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豆腐入り、というのが、流石だな、と思いました(^^)

こんばんは
sakurakoさん💕

美味しそうなガスパチョですね
滋養があって体に優しく染み渡る
夏の疲れを癒してくれるスープだわ❣️

ナナちゃん、おはよう〜！冷製スープに豆乳代わりに豆腐を入れて使う事もあるんで、冷たいお豆腐を入れても美味しいかとやってみたら、なかなか美味😁
トマトの酸味が苦手な方にはマイルドで良いかも😊

fumfumちゃん、おはよう〜！
冷んやりだけど、栄養をある物を食べたい時にぴったりかなぁ😄
大量に食べる物じゃないから、グラスに少しずつ食べるだけでクールダウンできるし、自分の好きな食材をトッピングするとまた楽しいかと😘

嬉しいコメントありがとう😊