総曲輪 Annoでミートソース

見た目は割烹とか小料理屋さんっぽいのですが
実はミートソースの専門家で近くの喫茶店の
姉妹店で今年の2月にオープンしたんだそうです。

店内はカウンターのみで元小料理屋さんの居抜きって
感じですが古民家カフェ風な造りでおしゃれです。

メニューは本当ににこれだけ。
なのでこれを頼むのですが店員さんが丁寧に
お時間お急ぎじゃないですか？と確認してくれます。
茹でたての出してくれるんだと勝手に理解します。

唐辛子湯ってなんだ？と思いながら待っていると
サラダが出てきます。
玉子サラダものっているので思ったよりボリュームが
あって、和風のドレッシングともよくあいます。

続いてミートソースも出てきます。
パスタには最初からソースが絡めてあります。

茹で加減はきっちり髪の毛1本ぐらいのコシがあって
好みの茹で加減。肉たっぷりのミートソースが
よく絡みます。
肉、野菜の甘みと酸味のバランスが良くて懐かしくて
ほっとする味で、こういうミートソース食べたの
すごい久しぶりで、とても美味しいです。

このミートソースはオーナーさんのお母さんが
20年前まで営んでいたチャップリンというお店の
看板メニューの味なんだそうです。
やはり母はどこの家庭でも偉大だと、改めて母に
1口食べるごとに感謝します。

唐辛子湯は薄く赤くなってサラサラの調味料で
ミートソースにかけると最初はあまり辛くなくて
勢いあまっていっぱいかけるとあとから辛さが
じわーっときます。
かけすぎるとヤバイ事になるので注意が！（笑）

店員さんは常連さんにも私みたいな一見さんにも
とっても丁寧でフレンドリーで気持ちのいい対応を
してくれて美味しく楽しく食事の時間を過ごせます。

週末は夜もやってますが平日は昼しかやってないのは
ちょっともったいないと思いました。

毎日食べたい優しい母の味のミートソースなので
富山でまた行きたいお店の1つになったのは
間違いないです。

お近くの方はぜひ食べに行ってもらいたいお店です。

http://www.ddr3rdmix.com/article/465083724.html

#富山県 #富山市 #総曲輪 #総曲輪Anno #ミートソース #ミートソース専門店 #チャップリン #唐辛子湯 #Anno