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手料理
- 2017/02/06
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圧力鍋で作った、小田巻蒸し
レシピ
作り方
- 1
- ほうれん草は塩茹でし水気を絞り4センチに切る。
うどんはお湯をかけてほぐしておく。
鶏肉も小さめの一口大に切る。
しいたけは薄切りにする。
かまぼこも好みの厚さに切る。
- 2
- 卵をよく溶き、うどんのつゆを混ぜ合わせ1度ザルなどで漉す。
大きめの器にうどんを置き、その上に鶏肉、ほうれん草、しいたけ、かまぼこを並べ卵液を静かに流し入れる。
- 3
- 圧力鍋に水を鍋底から2センチほど入れ、付属の蒸し簾を入れその上に器を置き蓋を閉める。
強火にし、圧がかかり出したら火を弱火にし1分30秒加圧する。
1分30秒経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け出来上がり。
ポイント
中の具材はお好みで変えて下さい。なるべく同じ厚さに切ると火の通りも均等になります。
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