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手料理
- 2013/08/20
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牛肩肉の赤ワイン煮
レシピ
作り方
- 1
- 肩肉塊を切る。縮むので大きめに。玉ねぎ、セロリも大きく切る
- 2
- バターを熱して肉をよく焼く。焦げ目が付いたら野菜放り込んで軽く焼いて塩コショウ。面倒なら野菜は焼かなくてもOK
- 3
- 小麦粉振ってなじませたら赤ワインどぼどぼー。
ケチャップ少々、塩コショウなどで味を整えてひたすら煮込む。
三時間も煮込めば完成
ポイント
煮込み始めたら放置の楽チン煮込み料理。
フレンチのちゃんとした赤ワイン煮とは違いますが中々本格派な味になります！
食べたいと思ったら家にあるもので作れるのでいいですf^_^;)
もちろんこれにブーケガルニや香草類使ってもOK。
蓋をせず煮込み続ければ煮詰まっていい感じですが蓋をして水分多めに作り味を整えればハッシュドビーフなどにもなります^_^
デミ缶出してビーフシチューにも♪
もぐもぐ! (11)
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ふと赤ワイン煮が食べたくなったので作りました！
香草類などは家になかったけどあるものだけで作成。
肉がホロホロで超うまー（≧∇≦）