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手料理
- 2020/01/30
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豚バラおろしポン酢
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
豚バラは薄切り肉を切ってもいいし、切らなくても。塩胡椒をふって、片栗粉をまぶしておく。
玉ねぎはみじんぎり。
小ネギは細かく刻む。
レモンやゆずがあれば使う分だけ、くし切りにしておく。
玉ねぎの代わりにピーマン、小ネギのかわりに大葉でも。
- 2
フライパンにサラダ油をひく。
油の処理が面倒でなければ、サラダ油を深めに入れて、揚げ物風にしてもいい。
片栗粉をまぶした豚バラ、みじん切り玉ねぎをいれ、豚バラがカリカリになるまで火を通す。
- 3
豚バラと玉ねぎに火が通ったら、皿にのせる。
豆苗やかいわれ大根などを、使う分だけ切りとって添える。
- 4
ここで大根をたっぷり目におろし、手早く肉の上に盛る。
刻んだネギもわすれずにふりかける。
- 5
ポン酢をかける。
レモンなどの彩りを添えて完成。
ポイント
大根おろしは新鮮で辛い方がおいしいので、おろしたてを食べる。
豚バラと野菜（小松菜など）を、酒と一緒にタッパーにいれラップ、電子レンジという手も。
豚バラに合わせる野菜はなんでもいい。カブもいいかも。
もぐもぐ! (19)
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